Ganadería sustentable
En el marco de la Coalición Clima y Aire limpio (CCAC) (www.ccacoalition.org) y la Agenda Global para la Ganadería sustentable de la FAO, Naciones Unidas, La Facultad de Ciencias Veterinarias – UNICEN recibió durante 2015 un subsidio para el estudio de las prácticas de manejo del estiércol en los feedlots de Argentina, que se ejecutó con la colaboración estratégica de la Cámara Argentina de Feedlot (www.feedlot.com.ar).
El proyecto mencionado se encuentra entre los dos seleccionados para Latinoamérica y la coordinación regional la ejerce el CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Costa Rica).
El workshop de cierre de este proyecto, se realizó el pasado 14 de Mayo en Buenos Aires, en la sede Consejo de los Profesionales del Agro, Agroalimentos y Agroindustria (CPIA), quien gentilmente facilitó el espacio.
En la apertura (foto), tanto el Dr. Claudio Machado (UNICEN) y director de la propuesta, como el Ing. Fernando Storni, gerente general de la Cámara de Feedlot, destacaron la importancia del trabajo cooperativo público-privado en una temática de gran relevancia como es el manejo del estiércol.
El Dr. Dario Colombatto (FAUBA-CONICET) y codirector del proyecto, presentó los datos principales de una encuesta específica sobre alimentación, instalaciones y manejo del estiércol respondida por 54 feedlots del país (que suman 630 mil animales) que representa aproximadamente el 17% de la faena nacional de vacunos jóvenes.
Entre todas las cifras presentadas que revelan las prácticas actuales, el experto mencionó que el 93% de los productores manifestó su interés en participar de un programa que le agregue valor al estiércol producido.
Por su parte, El ing. Eduardo Ponssa presentó el desarrollo y utilización de un modelo productivo, económico y ambiental de feedlots, cuantificando integralmente el impacto de prácticas potenciales como frecuencia de limpieza de los corrales y forma de procesamiento del estiércol (Ej compostaje) antes de su aplicación a campo.
Finalmente, el Dr. Ciniro Costa Jr, de Brasil, expuso su experiencia tanto en encuestas, medición a campo y modelación en feedlots del vecino país. Los disertantes junto a los más de 20 invitados (productores y autoridades de la Cámara de Feedlot, investigadores, consultores privados, técnicos del Ministerio de Agricultura y Agroindustria entre otros), realizaron un intercambio directo sobre las implicancias de los resultados presentados y de las oportunidades que podrían surgir de utilización eficiente del importante activo ambiental que resulta el estiércol producido.